Taller “Plantas y frutos silvestres comestibles y cocina practica” (1, 2 y 3 de noviembre 2013). Asociación Sábila

Hola amig@s:

Os enviamos información del nuevo taller que entra en el ciclo de “Plantas y frutos silvestres comestibles y cocina practica”, esperemos que os guste y lo podamos compartir.

Taller de Frutos del Bosque y Alquimia en la Cocina Otoñal”

1, 2, 3 noviembre

en “La Flor de la Vida”. Villanueva de la Vera. (Cáceres)

Taller práctico reconocimiento y recolección de los frutos del bosque en especial de setas, donde aprenderemos a preparar los diversos productos que nos regala la madre tierra en otoño.

Salidas etnobotánicas al campo, reconocimiento, recolección, preparación y conservación, y las diferentes formas culinarias de setas: boletus, macrolepiotas. amanita cesarea..; frutos y bayas silvestres. Madroños, higos, castañas, nueces, escaramujos, majuelos, endrinos…

Taller de cocina práctica y energética. Donde tendremos en cuenta los alimentos precisos de “fondo de despensa” y con ellos conoceremos las mejores combinaciones de legumbres, cereales, verduras, los mejores endulzantes naturales, germinados, encurtidos, y las alternativas de las leche de vaca: anacardos, almendras, cáñamo…

Aprenderemos a hacer licores, infusiones, salsas, postres y distintos platos de la cultura gastronómica popular y moderna: gachas migas, pucheros… donde se hará hincapié especialmente en la alimentación sana reforzando el sistema inmunitario para la llegada del invierno.

 Quien imparte el curso:

Pedro Penco, profesional de campo, colaborador y organizador de encuentros micológicos en Valverde de la Vera. Y en el “Llano Tineo”. Villanueva de la Vera. (Cáceres).

La Mar Salá. Cocinerita desde chiquita.  Que ha aprendido a cocinar con las abuelas, en los fogones de bosques encantados, en cocinas al pie de Palacios Nazaríes, y frente al mar azul del Mediterráneo…  Cocinera del “Cielo de la Vera”, especializada en comida vegetariana, y mediterránea.  Integrante de “La Asociación Sábila” desde el 2008, ha querido aunar el conocimiento de las plantas con su labor como cocinera. En abril del 2013, impartió el “Taller Introducción Plantas Silvestres comestibles”.

Cuota:

Alumnos y socios Sábila. 150 €.

No socios. 200 €.

Alojamiento y manutención incluidos.

Llegada: jueves tarde-noche.

Salida: el domingo después de comer.

Plazas limitadas

Es imprescindible enviar un email indicando nombre y solicitud.  La fecha límite para la inscripción es el viernes 25 de octubre, pasado ese día y una vez admitida os enviaremos un email para que podáis hacer la reserva de plaza. Reserva 50. €.

Caja España 2096 0520 05 3138047104

Para cualquier consulta llamar a Mar: 607 54 52 04

 Cosas a traer: ropa y calzado para andar por el campo. Bolsas de papel y tela para la recogida de plantitas. Tijeras de podar. Cuaderno, bolígrafo, delantal, cuchillo, toalla.

     El lugar

La Finca “La Flor de la Vida”, está ubicada en el Tudal, Villanueva de la Vera. (Cáceres), a dos horas de Madrid.  Como el resto de pueblos de la comarca, forma parte de la vertiente sur de la Sierra de Gredos, situada a escasa distancia del Parque Regional de Sierra de Gredos, y es conocida por sus gargantas y belleza natural.

Te alimentaremos con exquisita “cocina Mediterránea”, y además en este caso con los frutos silvestres que recolectemos. Dormitorio comunitario.

Cómo llegar

En coche: Para llegar a la casa desde Madrid se puede usar la carretera de Extremadura (N-V) hasta la salida de Oropesa (km. 148).  En la rotonda coger la EX 203 .Una vez pasado Madrigal de la Vera a 4 km. se atraviesa un puente km. 77de la Ex 203, encontramos un desvió a mano izquierda, se sigue la carretera asfaltada, cuando se entra en zona edificada, se ve un señal de 20 por hora, a unos 150 metros, a mano izquierda, hay una torre eléctrica grande, con el pie de cemento y un camino junto a esta en la misma dirección, es  de tierra, al final de este nos encontramos de frente con una casa grande de color ocre, se bordea a mano izquierda y se llega a la “Flor de la Vida”.

Si no tienes como llegar ponte en contacto con nosotros y te buscaremos plaza en los coches que vengan al lugar.

También puedes venir en autobús. Desde Madrid salen autobuses desde la Estación Sur y desde Príncipe Pio. Y te recogemos en el pueblo.